Pour obtenir la température voulue, les eaux transitent dans des échangeurs.	Chaudière   L'échangeur intervient sur une boucle d'eau douce chaude, fermée, et maintenue à une température constante. Ceci grâce à l'action d'une pompe à chaleur et d'une chaudière permettant de refroidir ou de réchauffer l'eau de mer, afin d'être distribuée dans les différentes serres d'élevage.
La température joue un rôle important pour l'élevage, puisque le bar est élevé en eau chaude, éventuellement rafraîchie en été.	Pompe à chaleur