Grâce à un système de pompage de l'eau de mer naturelle, l'eau sous pression est envoyée vers l'écloserie marine pour y être récoltée et traitée.

Cinq pompes vont prélever l'eau, pour la diriger vers le bâtiment central, où les installations techniques de haute précision permettent une grande maîtrise des procédés de filtration et de régulation de température.